Kolonne Null Rosé 2025 ØKO
Kolonne Null Rosé 2025 er et flot eksempel på, hvor langt man kan nå med moderne alkoholfri vin. Her får du en elegant og forfriskende rosé, hvor den klassiske roséstil er bevaret, men alkoholen er fjernet. Resultatet er en let og sommerlig vin med masser af friskhed og en behagelig frugtighed.
I glasset fremstår den smukt lys rosa med fine, sarte nuancer. Ved ophældning er den klar og elegant, og den fine farve giver straks associationer til en klassisk, tør rosé fra de varmere himmelstrøg.
Duften byder på friske røde bær, jordbær, hindbær og et strejf af citrus, suppleret af en let blomstret friskhed. I munden er den sprød og saftig med en dejlig balance mellem frugt og syre. Smagen er frisk og ren med noter af røde sommerbær, citrus og en diskret mineralsk tone, som giver vinen et tørt og elegant udtryk.
Server den iskold som aperitif, til terrassen eller som et frisk alternativ til klassisk rosé. Den fungerer også fremragende sammen med salater, sushi, skaldyr, grillet fisk, kylling og lette sommerretter.
Hvordan smager Kolonne Null Rosé 2025 ØKO?
Når Kolonne Null Rosé 2025 hældes i glasset, fremstår den smukt lys rosa med et elegant, næsten laksefarvet skær. Vinen er klar og ren i glasset og har et let og delikat udtryk. Den sarte roséfarve leder tankerne hen på en klassisk sommer-rosé fra Provence.
Duften er frisk og frugtig med tydelige aromaer af jordbær, hindbær og røde sommerbær, efterfulgt af fine citrusnoter. Der er samtidig en let blomsteragtig friskhed, som giver vinen et elegant og indbydende præg.
munden er den sprød, frisk og let, med en god syre, der giver liv og balance. Smagen byder på saftige jordbær, hindbær og citrus, mens en let syrlig afslutning giver vinen et tørt og forfriskende udtryk.
Hvordan er Kolonne Null Rosé 2025 ØKO fremstillet?
Kolonne Null Rosé 2025 bliver først fremstillet som en klassisk rosévin, hvor man har fokus på at bevare de friske frugtaromaer og den elegante struktur. Det er altså rigtig vin, der efterfølgende gennemgår en proces, hvor alkoholen fjernes.
Den afgørende del af processen foregår ved hjælp af skånsom vakuum-dealkoholisering. Ved lavt tryk kan alkoholen fjernes ved en lavere temperatur end ved traditionel opvarmning. Det er vigtigt, fordi høje temperaturer kan påvirke vinens fine aromaer og friskhed.
Kolonne Null arbejder desuden med en proces, hvor vinens aromatiske komponenter i høj grad bevares, så de kan føres tilbage til vinen efter alkoholfjernelsen. På den måde forsøger man at bevare så meget som muligt af den oprindelige vins karakter.
Resultatet er en alkoholfri rosé med under 0,5 % alkohol, hvor man stadig får friskhed, frugt og syre – men uden den alkohol, der normalt giver vin noget af dens fylde og varme.
Om Kolonne Null
Kolonne Null blev stiftet af en forsamling af elitesportsudøvere, der manglede et høj kvalitetsalternativ til det glas vin de så gerne ville nyde, men pga. deres profession ikke kunne tillade sig. Derfor kommer Kolonne Null til og går i et tæt samarbejde mellem drueproducenter og vinproducenter, hvoraf flere Award-winning familieejede vingårde indebærer. Kolonne Null arbejder kun sammen med producenter som ikke går på kompromis med kvalitet. Det giver dem mulighed for at arbejde med producenter fra Nahe, Mosel, Weinviertel og Provence indtil videre. Producenterne spænder lige fra Quatre Tours, Wasem, Georghof, Freiherr von Gleichenstein og senest på stammen stjerneproducenten Axel Pauly fra Mosel. Kolonne Null begrænser sig ikke af geografi, men søger kun de bedste vine, som de så kan dealkoholisere for at få det bedst mulige slutprodukt. Kolonne Null blev på meget kort tid en af de markedsførende brands i Tyskland, og de er i stadig udvikling.
Kolonne Null startet hele processen med at lave en vin, på traditionel vis, for at udvikle alle de naturlige eftertragtede smage og aromaer. Kolonne Null vælger dernæst at bruge den innovative metode der kaldes Vakuum destillering, hvor vinen sættes i et vakuum og væsker fordamper ved lavere temperaturer, i dette tilfælde ved 30°C. På den måde kan man dealkoholisere den færdige vin, på nænsomste vis. Det er en frugt- og friskhedsbevarende proces som viser respekt for den oprindelige vin. Da vinen laves som en almindelig vin først, formår Kolonne Null at overføre druetypicitet og klassiske karakteristika fra druesorten over i det færdige produkt. Den utroligt høje kvalitetsalkohol, som adskilles i processen, bliver brugt til at lave andre former for alkohol såsom gin eller færdiglavede cocktails. Kolonne Null samarbejder direkte med drueavlerne og deres ”drikkevare-scientist” for at lave det perfekte færdige produkt.
Kolonne Null er den perfekte blanding af teknologisk ekspertise og elegant tradition. Kolonne Nulls produkter indeholder maksimalt 0,3% alkohol, og derfor vil nogle fødevarer som alkoholfri øl, frugtjuice, modne bananer og surbrød have et højere indhold af alkohol. Vinene produceres som veganske med stolthed, og de indeholder derfor ikke animalske proteiner, modsat visse traditionelt producerede vine. Desuden er Kolonne Nulls produkter glutenfrie og yderst kaloriefattige med kun et ¼-del af det antal kalorier som et normalt glas vin. Lige fra stiftelsens tid er fokus på bæredygtighed prioriteret højt, og de arbejder konstant på at forbedre produktion efter de bæredygtige principper.
Vindata
Producent
Årgang
Indhold
Proptype
Emballage
Næringsindhold
Stregkode